ul. Rejtana 10, 35-310 Rzeszów, PL biuro@pzozaz.pl +48 501538106

Każdy dzień ma swoje święto

Dzisiaj Dzień Bigosu! 😋
To tradycyjna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej potrawa z kapusty i mięsa.
Co ciekawe, pochodzenie słowa bigos jest niejasne. Pierwotnie używano go do określania sposobu siekania, nieco później nazywano tak potrawę z siekanego mięsa.
Bo bigos w XVII–XVIII w. to właśnie potrawa z siekanego mięsa, ryb lub nawet raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego.
W XVIII wieku zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną, co było formą naśladowania elitarnej kuchni, stąd nazywano go „bigosem z kapustą”.
W XIX wieku proporcje mięsa do kapusty zmieniły się i w ten sposób powstał współczesny bigos.
Lubicie tę potrawę? ☺️
A tak apetycznie wygląda bigos w Smaki Radości – Lunch Bar w Dębicy. 🤗